Hausgemachter Kräuterquark
Cremiger Kräuterquark mit frischen Kräutern & Zitrone – perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Pellkartoffeln!
Ergibt 8 Portionen
Calories 92kcal
Zutaten
- 2-3 Bund weiche Kräuter Petersilie, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Minze, Basilikum...
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Quark
- 150 g Schmand
- ½ TL Brühpulver
- ¼ TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
- Sprudel 1-2 EL, nach Geschmack
So Wird’s Gemacht
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schalotte und Knoblauch schälen, dann die Schalotte sehr fein würfeln und den Knoblauch pressen oder reiben.2-3 Bund weiche Kräuter, 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe
- Quark und Schmand in einer Schüssel cremig verrühren. Brühpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer. Zum Schluss die gehackten Kräuter, Schalottenwürfel und Knoblauch unterheben. Nochmals abschmecken und je nach Geschmack nachwürzen.500 g Quark, 150 g Schmand, ½ TL Brühpulver, ¼ TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
- Nach Geschmack Zitronensaft und 1-2 EL Sprudelwasser hinzufügen und unterrühren – das macht den Quark schön locker. Kalt stellen vor dem Servieren – perfekt zu Pellkartoffeln, Brot oder als Dip für Gemüse! 🥔🥖🥒Zitronensaft, Sprudel
Hinweise
Zutatentips: Kräuter nach Belieben variieren. Meerrettich oder Olivenöl für mehr Würze. Für extra Cremigkeit Quark teilweise durch Frischkäse oder griechischen Joghurt ersetzen.
Kochtips: Kräuter erst kurz vor der Zubereitung hacken, damit das Aroma bleibt. Für später vorbereiteten Quark mit Frischhaltefolie direkt abdecken. Nach Geschmack würzen!
Aufbewahrung: Luftdicht verpackt 1–2 Tage im Kühlschrank haltbar. Falls er fester wird, mit Sprudelwasser oder Milch cremig rühren.
Nutrition
Serving: 1Portion | Calories: 92kcal