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–+ servings
Stück von Baked Oatmeal auf Teller mit frischen Blaubeeren

Baked Oatmeal mit Blaubeeren

Haferflocken mal anders, und zwar als Haferflocken-Auflauf aus dem Ofen! Das Baked Oatmeal kommt ohne Haushaltszucker aus und ist vollgepackt mit gesunden Zutaten für ein ausgewogenes Frühstück.
Vorbereiten 10 minutes
Kochen 30 minutes
Kühl stellen 5 hours
Zeit Total 5 hours 40 minutes
Ergibt 6 Portionen

Zutaten

  • 200 g Haferflocken kernig, zart oder eine Mischung
  • 200 ml Milch Kuhmilch oder Mandeldrink sind am Besten
  • 250 g Apfelmus
  • 4 Esslöffel gehackte Walnüsse
  • 2 grosse Eier oder 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen in 6 Esslöffeln warmem Wasser gequollen
  • 4 Esslöffel Ahornsirup oder flüssiger Honig
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt NICHT Vanillearoma, im Zweifelsfall weglassen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 150 g Blaubeeren frisch oder TK geht beides

So Wird’s Gemacht

  • Zutaten mischen: Alle Zutaten bis auf die Haferflocken in einer grossen Schüssel gut mischen.
    Schüssel mit Mischung für Baked Oatmeal
  • In Auflaufform geben: Eine ca. 20 x 30cm grosse Auflaufform leicht einfetten. Die Hälfte der Haferflockenmischung zugeben, mit ¾ der Heidelbeeren bestreuen, dann mit der restlichen Haferflockenmischung bedecken. Zum Schluss die restlichen Heidelbeeren auf den Auflauf streuen und nach Belieben mit weiteren Walnüssen garnieren.
    Baked Oatmeal ungebacken
  • Kühl stellen: Den Auflauf abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    eingeweichte Haferflocken in Auflaufform mit Heidelbeeren
  • Backen: Am nächsten Morgen den Auflauf aus dem Kühlschrank nehmen, Abdeckung entfernen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Haferflockenauflauf im heissen Ofen ca 30-40 Minuten backen, bis er gar und leicht golden ist. 5 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen, dann warm oder kalt servieren.

Hinweise

Ohne über Nacht Kühlstellen backen

Mit zarten Haferflocken kann der Auflauf auch ohne über Nacht kühl stellen gemacht werden.
Dazu das Baked Oatmeal anrühren, in die Form schichten und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Es wird etwas weniger fluffig, aber dennoch sehr lecker!