Pellkartoffeln sind ein echtes Grundrezept – einfach, sättigend und unglaublich vielseitig. Ob als Beilage zu Quark, Fisch oder Braten, als Basis für Kartoffelsalat oder einfach pur mit Butter und Salz – sie schmecken immer!
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach & unkompliziert – Wenige Zutaten, kaum Aufwand.
- Perfekte Beilage – Passt zu Quark, Fisch, Braten & mehr.
- Schmeckt warm & kalt – Ideal für Kartoffelsalat oder zum Vorbereiten.
Diese Zutaten brauchst du
Hier eine Übersicht mit Schritt-für-Schritt Bildern – für die Kurzversion zum Ausdrucken einfach zum Ende dieses Beitrags scrollen!
Zutaten: 1kg Kartoffeln, 2 TL Salz
Tips & Alternativen
- Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie nach dem Kochen schön schnittfest bleiben.
- Wer sie für Kartoffelsalat verwenden will, kann sie nach dem Abkühlen pellen und weiterverarbeiten.
- Für noch mehr Geschmack kann dem Kochwasser ein Lorbeerblatt oder ein Spritzer Essig hinzugefügt werden.
Schritt für Schritt erklärt
1. Kartoffeln vorbereiten:
2. Wasser und Salz:
3. Aufkochen:
4. Köcheln:
Sobald die Kartoffeln mit einer Gabel leicht eingestochen werden können: Abgießen, kurz ausdampfen lassen und heiß servieren!
Tips für perfekte Pellkartoffeln
- Kartoffeln immer in kaltem Wasser aufsetzen, damit sie gleichmäßig garen.
- Je nach Größe kann die Kochzeit variieren – am besten mit einer Gabel testen.
- Nicht sofort pellen, wenn sie für Salat verwendet werden, da sie sich warm schlechter schälen lassen.
Gut zu wissen
Fragen zum Rezept und zur Aufbewahrung
Das passiert oft, wenn sie zu lange kochen oder in sprudelnd kochendem Wasser liegen. Lieber sanft köcheln lassen und nicht zu kleine Kartoffeln verwenden.
Noch warm lässt sich die Schale mit den Fingern abziehen oder einfach mit einem Küchenmesser leicht abrubbeln.
Im Kühlschrank luftdicht verpackt halten sie sich bis zu 3 Tage. Perfekt für Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln! Einfach im Ganzen aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen oder kalt weiterverarbeiten.
So schmeckt’s besonders gut
Pellkartoffeln schmecken heiß mit Butter und Salz, lauwarm mit Kräuterquark oder kalt als Kartoffelsalat. Perfekt als Beilage zu Fisch, Fleisch oder deftigen Eintöpfen. Wer es herzhaft mag, serviert sie mit geschmolzener Butter und frischen Kräutern – einfach, aber unschlagbar lecker! 🥔✨
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📖 Rezept zum Ausdrucken
Perfekte Pellkartoffeln
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend oder vorwiegend festkochend
- 2 TL Salz
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich schrubben, um Erde und Schmutz zu entfernen.
- In einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Kartoffeln halb abgedeckt oder ohne Deckel je nach Größe 20–40 Minuten köcheln lassen, bis sie mit einer Gabel leicht eingestochen werden können.
- Abgießen, kurz ausdampfen lassen und heiß servieren.
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